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【他山之石】听说,这座城市用“光盘行动”让市民餐饮习惯更文明!

发布时间: 2017-08-02 09:08:58   作者:本站编辑   来源: 中国文明网   浏览次数:

4年前,南宁市开始实施“光盘行动”,不少高校、机关单位食堂张贴出“爱惜粮食、反对铺张浪费”的标语,餐饮店也悬挂着理性消费的海报,"厉行节约,反对浪费"已深入人心,如今已掀起了一股餐桌新风。

近年来,南宁市文明办大力推进“不剩菜、不劝酒、不吸烟”文明餐桌行动,以城市综合体餐饮门店、连锁餐饮企业为重点,大力推广和普及餐桌文明知识,摒弃铺张浪费与用餐不文明的陋习,通过摆放提示卡、张贴宣传画和开展提醒劝阻服务活动等方式营造“服务有笑脸,消费说谢谢”的和谐就餐氛围。

 "光盘行动"和文明餐桌行动开展以来,南宁人的餐饮消费观念有哪些改变,以及值得我们学习的地方?和文明小队长一起看看他们是怎么做的!

餐饮现状:“吃够本”的心态在改变

由于自助餐可任取任吃,自助餐厅曾一度是餐饮浪费的“重灾区”。连日来,在大学路、民族大道沿线多家自助餐厅,不少餐厅积极响应“光盘行动”,“多拿不吃”的情况有所减少。

如何形成按量取食、珍惜粮食的消费氛围?

广西大学附近某自助餐厅的工作人员

在顾客取餐时,我们会善意提醒适量取食,尽量避免取餐超量造成食物浪费。现在市民的素质水平越来越高,以前那种‘吃够本’的心态也在逐渐改变。

在会展•航洋城的一家自助餐厅里,不少用餐的顾客都是把盘子里的食物吃完了,才去自助区重新挑选食物,而且每次取食的分量都较小。

南宁某餐厅主管

服务员也是浪费现象的监督员,我们会现场查看是否有浪费现象,及时提醒市民注意节约用餐。

目前,越来越多的餐厅响应“光盘行动”和“不剩菜、不劝酒、不吸烟”文明餐桌行动,大部分餐厅都提供打包外带服务,部分餐馆还会根据人数推荐点餐量。从各大餐饮企业反馈情况看,消费者总体能做到节制消费、按需下单。

观念改变:按需消费正流行

2013年倡导勤俭节约,反对铺张浪费,推行“光盘行动”以来,南宁市民的消费观念和消费形式也在悄然发生改变。

市民何女士周末总会约上三五好友聚餐,她表示:

小何爱美丽

过去亲朋聚会,总是满当当地点了很多菜品,每次都剩很多,现在大家的消费观念也有了很大改变,聚餐都是适量点餐,理性消费,大家不比吃穿,比健康!

26分钟前文明小队长,文小妹,小方,王总和何女士有着同样感触的人不在少数。“贵精不贵多”、“按需消费”这些新消费理念正改变着市民们的生活。

老李儿子,今儿晚上几点回来,吃的怎么样?

小李在回家的路上了!我最后还把没吃完的打包了,不然都浪费了好可惜!

现在手机下单点外卖成为不少年轻人的订餐新选择。在望园路某咖啡厅工作的李朝阳是外卖“常客”,他表示,自己会根据需求下单点餐,有时还会和朋友一起“拼餐”,这样不仅价格实惠,还能避免浪费,一举两得。

行业反馈:用改良衔接市民需求

南宁餐饮行业协会常务副会长梁海宁

2013年全国上下开展“光盘行动”以来,我们号召倡议全市餐饮企业积极履行社会责任,把餐饮节约作为职业道德的重要内容深入推进,取得了较好的成效。目前800多个会员单位已逐步形成了“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”的氛围。

我们推动了菜品改革,把过去大分量的菜品改良成适中分量,因地制宜、因人制宜、因餐制宜,让餐饮变得更加人性化、品质化,更好地与市民的需求相衔接。

倡导文明用餐的环保理念,弘扬中国传统文化中“俭”的思想,营造崇尚节约、反对浪费的良好风气,让勤俭节约成为一种自觉的意识,“光盘”成为一种习惯。

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